Składniki: 

2 szklanki mąki 

płaska łyżeczka sody 

1 przyprawa piernikowa 

czubata łyżka masła lub margaryny 

1 jajo 

1/4 szklanki miodu (może być sztuczny) 

3/4 szklanki cukru 

Miód podgrzać z cukrem i masłem. Mąkę przesiać, dodać przestudzony miód, przyprawę, sodę, jajo i wymieszać na jednolitą masę. Na 2 godziny położyć w chłodne miejsce. Po tym czasie wałkować i wykrajać pierniczki. Pierniczki poukładać na blaszce. Piec krótko. Ja wstawiam do nagrzanego piekarnika do 175-180 st. na około 10 min. Kiedy wyciągam są puszyste i miękkie. Nie rumienię, nie chcę żeby były zbyt suche. Zdejmuję z blachy razem z papierem do pieczenia i układam je na stole, muszą być ułożone równo, jeszcze ciepłe są dość elastyczne i położone na krzywej powierzchni(np. talerz) mogą zmienić kształt. Z tego przepisu robię nie tylko na choinkę, ale również do "chrupania" - im dłużej stoją tym smaczniejsze.